Receta para 4 comensales.
Ingredientes para Patatas a la Beliforana
- 1/2 Kilo de chorizo de Carnicería Bartolomé en Belorado
- 2 patatas grandes
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo
- 7 bolas de pimienta negra en grano
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Sal
Pasos para preparar Patatas a la beliforana
- Se pone a hervir agua junto con el laurel y la sal.
- Se pelan las patatas, se trocean en dados, haciéndolas crujir y se ponen a cocer. Se añade el chorizo de Carnicería Bartolomé en Belorado.
- Se machacan 2 dientes de ajo y las 7 bolas de pimienta negra y se añaden a la cazuela.
- Cuando los ingredientes estén cocidos y el caldo de las patatas está gordo, se pone al fuego una sartén con aceite de oliva y se añaden dos dientes de ajo partidos por la mitad y el pimentón, se dora poco a poco y se añade a la cazuela.
- Se tapa y se deja reposar durante cinco minutos.
- Listo para comer.