Patatas a la Beliforana

patatas-riojana-1-625x377Receta para 4 comensales.

Ingredientes para Patatas a la Beliforana
  • 1/2 Kilo de chorizo de Carnicería Bartolomé en Belorado
  • 2 patatas grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 7 bolas de pimienta negra en grano
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • Sal

 

Pasos para preparar Patatas a la beliforana

  1. Se pone a hervir agua junto con el laurel y la sal.
  2. Se pelan las patatas, se trocean en dados, haéendolas crujir y se ponen a cocer. Se añade el chorizo de Carnicería Bartolomé en Belorado.
  3. Se machacan 2 dientes de ajo y las 7 bolas de pimienta negra y se añaden a la cazuela.
  4. Cuando los ingredientes estén cocidos y el caldo de las patatas está gordo, se pone al fuego una sartén con aceite de oliva y se añaden dos dientes de ajo partidos por la mitad y el pimentón, se dora poco a poco y se añade a la cazuela.
  5. Se tapa y se deja reposar durante cinco minutos.
  6. Listo para comer.