El 2 de octubre de 2020, Nuestros amigos de La Posada nos presentan a toda página en el periódico EL MUNDO Castilla y León, el 75 aniversario de Carnicería Bartolomé en Belorado.
Author: moon
El Cachopo de Belorado
El cachopo de Belorado en NUESTRA TIERRA 28 de mayo de 2020
Cachopos con morcilla en Belorado
Cachopos con morcilla en Belorado Una carnicería de Belorado cumple 75 años | Vamos a ver15 de mayo de 2020
¿Qué es el salchori?
En RTVE han quedado encantados con nuestro “salchori”. 17 de marzo de 2020
ADN Beliforano
PREPARACIÓN: Cocer la cebolla en una cazuela con agua, sal y clavo durante aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar. Rehigar en aceite de oliva el tocino muy picado junto con cebolla también muy picada. Dejar enfriar. Preparar la salsa de piquillo: pasar por un chino los 6 pimientos con un chorro de aceite. Rellenar la cebolla […]
Crujiente beliforano
PREPARACIÓN Desmenuzar la morcilla y freir con pimiento rojo. Cortar pasta filo, humedecerla y envolver con ella una porción de fritada. Freir en aceite muy caliente. Presentar con pimientos de la huerta beliforana. INGREDIENTES Morcilla Bartolomé Pimiento rojo Huevos de codorniz Pasta Filo Aceite
Chipibelo morci
PREPARACIÓN Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos. Añadimos los ajos y el toate natural; incorporamos el vino blanco y lo dejamos que se evapore. Pasamos la salsa por el chino y el colador. Rellenamos los calamares con la morcilla previamente pasada por la sartén Los doramos y los incorporamos a la salsa. Diluimos […]
Morcilla beliforana
ELABORACIÓN 1 Cocer el arroz con agua y sal en la cazuela. 2 Picar la cebolla y la manteca con la cutter. 3 Moler la pimienta con el molinillo. 4 Mezclar los ingredientes en la amasadora. 5 Embutir en tripa de cerdo o de vacuno con la embutidora. 6 Atar o agrupar con la grapadora. […]
CARNICERIA BELORADO BARTOLOME – EL SABOR DE LO TRADICIONAL
El martes 28 de noviembre de 2018, Castilla y León 8 emitió un reportaje sobre la fabricación de los productos de Carnicería Belorado Bartolomé.
CARNICERIA BELORADO BARTOLOME EN UN PASEO POR LA PROVINCIA
El martes 29 de mayo de 2018, Castilla y León 8 emitió un reportaje sobre la fabricación de los productos de Carnicería Belorado Bartolomé.